Doctor en Medicina y Cirugía por la Universidad del País Vasco. Especialista en Periodoncia.
El determinismo genético invadió a la comunidad científica del siglo pasado y ha dejado una huella notable en la conciencia colectiva de la sociedad, que no ha facilitado la creación de una cultura basada en la prevención. La población emplea con frecuencia el término genético sin entender en realidad el alcance del significado del mismo. ¿Hasta dónde alcanzan los genes? ¿Qué se puede conseguircon la alimentación? Esta conferencia comienza en los genes y avanza progresivamente hacia las sustancias presentes en los alimentos, los grupos alimentarios y concluye en “manos a la obra”, es decir, la creación de tu propio patrón alimentario.
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| ALIMENTACIÓN Y CÁNCER: VIEJOS MITOS, NUEVAS REALIDADES IV Symposium Médicos y Sanadores Donostia/San Sebastian 27/06/2015 |
